ほのぼの家族witｈダーリン＆こたろう＠コーギー

  

昨日の記事には、皆様ありがとうございました。

今日は、キャンプの続きですよん。
簡単ウマウマでご好評のレシピです。

まず、ホットサンド。
トマト鍋のチキンが余っていたので、もったいない。
そこで…

「クロックマダム」だす。（名前がオサレよ

チキンの両面に塩コショウ。
そして、焼き色をつけ…

ワイン（なければ、酒でよし）を振って、蓋をして蒸し焼きにします。

あとは、パンにマヨネーズをぬり…
レタス、チキン、チーズ、レタスをはさみ…（レタスにちょこっとマヨネーズをかける


オリーブオイルを塗ったホットサンドメーカーで焼き焼きです。（パンの外側にバターを塗って焼いてもよい

すみません。我が家のホットサンドメーカー、50年選手なので、ちょいと年季がはいっちょります＾＾；

続きましては、ウマウマ冷奴。
「じゃこのせ豆腐」ざます。
豆腐は水気をきっておきます。
万能ネギを細切りにし、水につけてパリっとさせます。
にんにく（1片）をみじん切りにし、ごま油で炒めます。

香りが出たら、じゃこ、お好きなら桜海老（なくてもウマウマ）、鰹節、いりゴマを入れて、パリッとするまで炒めます。
皿に豆腐をのせ、じゃこ等、そして水気を切った万能ネギをトッピング。
一味唐辛子と醤油でいただきますが、今回、人気の桃屋のラー油でもウマウマでした。

これからの季節には、さっぱりでおすすめですよぉ。

最後、モランボンの「チャプチェ」。（韓国風
豚ばら肉と、ピーマンの千切りを炒め、具と春雨、水を入れて、炒めるだけ。

白いご飯がすすみま～す。

よろしければ、ぜひ＾＾

前々の記事のような、ちょっと不快なできごともございましたが、
うれしい出会いもありました。

まず、昨年の夏に行った篠沢大滝キャンプ場でご一緒だった方が、EXにお見えになっていて、お声をかけてくださいました。
そのときの記事はこちら
ご夫婦と3ワンズ。
旦那様とは、キャンプのお道具のお話もしたり…
偶然の再会でした。

次に、「koranさんですか？」と…。
「ブログを拝見しました。」。まぁ、うれしい。
何でもyahooでランドローバーEXを検索して、ヒットすると。（やってみたら、3ページ目でした。）
うれしいお声がけ、ありがとうございました。
daisukeさんのブログはこちら

今週末は、ダーリンは仕事。お疲れ様でした。（休みなし

来週末は、大好きなある方々と、キャンプの予定です。うひゃひゃ。
これを楽しみ♪に、がんばろ～！

  

篠沢大滝キャンプ場報告その2です。

初日の夜。我が子甘えん坊こたろうは、20：00には寝ようよ～～～と甘えてくるので…
はぁい。得意の早寝。
翌朝、5：00に起き、ポーレックス・ゴリゴリの珈琲を楽しむのは、毎度のこと。

朝散歩や、朝食をすませたあとは、雨の合間に設営のやり直し（微調整
ロゴスのポールは高さ調整ができるので、とても便利。
ペンタ購入時に、2本買い足して正解でした。

若干、高さをあげました。
これで、楽々。
あとは、ほとんど雨だったので、まったりしたり、雨の合間でこたろうを遊ばせたり。


ではでは、本日の報告メイン。主婦の簡単キャンプ料理です。
まず、初日の夕飯。

◎牛肉のビール煮込み。
前回のキャンプで買った、煮込みようの残りを冷凍していたので、それを使用。
1.肉に塩コショウして、バターで焼きます。
2.みじん切りにした「にんにく」「たまねぎ」「にんじん」「セロリ」をバターで10分ちょっと炒めます。（弱火でじっくり）
＊みじん切りだけ、ちょっと手間
3.固形ブイヨンのスープを作ります。（熱湯で溶かすだけ）
4.あとは、肉を戻し、ビール、デミグラスソース、トマトピューレ、スープ、ローリエを加え、蓋をして2時間ちょっと煮込みます。（水分が少なくなったらスープを足す）
これで完成～～～。（ダッチオーブンならもうちょっと短時間でできますよぉ）

フランスパンにし、ソースをつけながらいただきました。

翌朝。
◎フランスパンのチーズトースト
ハムを先に焼き、フランスパンにのせ、スライスチーズものせのせ。
フライパンで、蓋をして蒸し焼きのように。
フランスパンに焦げ目もつき、チーズはとろ～り。


昼はつけ麺。
そして、二日目の夜。
お気に入りのお助け君、登場です。


◎ゆで豚サラダ
1.スープで、豚肉（うちはばら肉）を30分ちょっと、途中で肉をひっくり返しながらゆでます。
2.蓋をしたまま、1時間、さましながら味をしみこませます。
（その間に風呂にも入り、ご飯を焚きました）
3.白髪ネギを用意。
4.レタス等サラダを敷き、切った豚肉をのせ、白髪ネギを散らし、ソースをかけます。
5.豚をゆでたスープは、塩コショウで調味し、スープに！

夏にはサッパリ！
さらに、残ったスープは翌朝リメイク。

◎残りスープで雑炊（3日目朝食）
1.ご飯を焚きます
2.ご飯を蒸らしている間に、スープを温めます
3.ハムとねぎを用意します。
4.スープが温まったら、ご飯、ハムを入れ、塩コショウを足して、煮込みます
5.ご飯が雑炊風になったら、ネギと、溶き卵投入

残りスープも、主婦は無駄にしませんわ。

ワンバーナーで、楽々レシピでしたぁ。

ワンバーナーはコールマンのガスタイプのものも持って行ったんだけど…
なんか、五徳が安定しないのよねぇ。よって、五徳みたいな補助具（名称？）を使用。

場所をとるから…
ガソリンの、コールマン508Aの方がよかったわ。この方が、安定感あり。


グッズネタでいきますと、前回のローチェア。
なんと、こたろうも気に入っちゃって…


う。こたろうに甘甘のわたし。
やばい。こたろう分を、ポチッてしまいそう。
でも、こたろうにはコールマンの12,000円くらいしたコットがあるのよぉ。
できれば…こっちを使って欲しい～～～。

雨キャンでまったりとなりましたが、2日目の夜には、満点の星も楽しめ、最終日の天気に期待。
やっと晴れた最終日～～～。
ケシュアとペンタが乾くのに時間が必要だったけど、撤収は楽々。
ちゃっちゃと片付け、いざ、川へ～～～。

やっと、ルンルンのこたろう。

その3につづきまぁす。  

土日、晴れということで、急遽キャンプ。
本編はこちらです。

急遽＆orコンパクトキャンプでは、簡単ウマウマメニューでなくっちゃ。

ということで…

このカテゴリでは、ソロキャンでも、鍋orフライパン一つでウマウマ～～～の主婦メニューをご紹介しますねぇ。

前回のうまうま「フライパンでウマウマチキンカレーピラフ」はこちら。

今回は、鍋ひとつでうまうま「豚とキャベツ煮込み」で、これは夕飯に大目につくり、翌朝リメイクで別味のウマウマになっちゃいます。

では。

ご用意いただくもの
・キャベツ（二人なら2分の1玉）
・豚（肩ロース肉か、コテコテ好みなら豚バラの塊）
・翌朝用にベーコン、ご飯
・調味料…固形ブイヨン、塩、こしょう、翌朝用にトマト缶（面倒ならケチャップ）

まず、豚の両面に塩コショウ。
豚肩ロースの切り身で、丸まってほしくなければ、スジ切りしてくださいねぇ。
キャベツは洗ってざく切り。
鍋に両方を入れて、水とブイヨン（目安は水300ｃｃに1個。でも適当であとは塩コショウでカバー）を入れます。
目分量なら、キャベツの半分位まで水を入れる。てな感じ。

そして、蓋をして、まずは強火に。
沸騰したら、火を弱め、混ぜ混ぜしてブイヨンを溶かします。
また蓋をして、あとはほったらかし～～～で、3～50分。（豚バラの塊なら50分）
途中で、水加減を確認しながら、味見。

できあがったら、粒マスタードでいただきまぁす。


そして、翌朝ね。
前日、ご飯を余分に焚いておいて、リゾットもうまうま。
パンがいい方は、スープでね＾＾

前夜に残ったスープの中に、ベーコン（ソーセージでもよし）を入れ、リゾットならご飯もいれまぁす。
このままの味でリゾット、またスープでも美味しいです。（ベーコンを入れると、風味も変わります）
もっとリメイクしたい方は…
トマト味にリメイクする場合は、一緒にトマトの水煮缶をつぶして入れます。（汁もいれちゃえ～～～）

そして、煮込みます。
味やスープの量が少なければ、水とブイヨン（または塩コショウ・または両方）を足してね。

今日の我が家は、スープにしました。


リメイクで2度楽しめるし、楽ちん・簡単です。^^v  

夕飯。

2泊以上だと気合を入れて、ダッチオーブンとかで料理もしますが、1泊は食事もライトにね＾＾ｖ

ということで、チキンカレーピラフ。

材料
　米…2合
　鶏モモ肉…2枚
　しめじ…2分の1パック
　トマトの水煮缶…小1缶
　塩、こしょう、バター、顆粒スープの素、パセリのみじん切り

鶏肉を8等分くらいに切り、こしょうを両面に。（大人味）
次に袋にカレー粉（小さじ2）を入れ、鶏肉も入れて、混ぜ混ぜしながら、カレー粉をまぶします。
＊手が汚れるので袋を利用するのがいいと思います。
　
しめじは石づきをとって、小房に分けます。
トマト缶は、トマトと汁に分けます。
洗った米をフライパンに入れ、トマトの汁と水を2合焚きの分量分入れ、塩（小さじ3分の2）、顆粒スープのもと（小さじ1）を入れて混ぜ混ぜします。（ひたひたより上）
トマトの実をつぶしながら入れ、鶏肉、しめじを並べます。
最後にバター（大さじ2分の1）を乗せます。

この写真より、水はもうちょっと多めに。（撮影後追加）

蓋をして、まずは強火。
沸騰したらそのままちょっと置き、弱火にして焚きます。20～25分位。

そして、完成～～～。

パセリのみじん切りを散らして、いただきま～～～す。

これ、炊飯器レシピ。（炊飯器のときは、汁＆水加減は米の分量にあわせてね）
水加減さえ気をつければ、フライパンの方が、めちゃうまです＾＾ｖ

あとは、サラダでいただきました。

前々回から使用しているのが、このユニフレームの食器。


ユニフレーム(UNIFLAME) サーモプレート
お洒落なデザインはもちろんのこと、機能的。火にかけて温めもできるし、ローテーブルだと食器を持って食べるから、使いやすいです。


ユニフレーム(UNIFLAME) サーモボール



ユニフレーム(UNIFLAME) サーモカップ


全て、買っちゃいました。

つ・づ・く